田舎の都市のお一人通信

一人暮らしは田舎の都市がオススメ

初物、グリンピースご飯    1/20 木曜   夜

お昼にサヤから豆を出して、グリンピースを茹でた。

豆ご飯は母の大好物。

毎年作っていたけど、今回は炊き込みタイプで😊

豆をキレイな色に仕上げたい時は、蒸らしの段階で加える。

その時は塩、酒、昆布を入れて米を炊く。

今日はあっさりと塩とお酒を小さじ1くらいに豆も入れて炊き上げ✌️

何故なら、『菜の花の昆布〆め』もしたから、昆布味が被ってしまうからね。

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ムツの粕漬け、牛ごぼう、菜の花の昆布〆め、グリンピースご飯。

ムツはグルラボで3分、牛ごぼうはお昼に作った。

菜の花の昆布〆めは今朝作ったので、ちょっと浅漬けだったけど、安定の美味しさ😊

富山で売っている『花折れ』は昆布締め専用の昆布。

羅臼とかで〆ると、鯛とか力の有る魚ならいいけど、野菜では旨味が強すぎて、昆布の味しかしなくなる。

ごぼうの牛肉は『池多牛』の切り落とし。

副菜と言うより、主菜の風格✌️😊

ありがたいなぁ。

初物食べると寿命が三年延びると言うし、私の食生活なら100歳は有に超える?