田舎の都市のお一人通信

一人暮らしは田舎の都市がオススメ

体温より高い😵 8/15 木曜 夜

今日、北陸地方(石川)では最高気温40℃のところがあったそうだ。

私の体温は36℃無い。

入院中も何度も測り直しても35度前半。(低体温もここまでくると、人間じゃ無いよね😞)

外出厳禁❗️😱

宅急便が来て、ドアを少し開けただけで『モワッと』凄い熱波だった。

家の中は涼しく、台風の所や熱風の中で外に居なくてはならない人に悪いようだ😔

冷蔵庫から少しずつ材料を出しては仕込みをして、1日を過ごした。

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『あら』の和風カルパッチョ、ナスと三色ピーマンの炒め浸し、もやしのナムル。

ナスのやつは明日以降の為の仕込みの一つ。

きのう何食べた?』のおもてなし?料理の一つ。今ちょっとブーム✌️

カルパッチョのオイルはサラダオイルを使用。

和風ソースを作る時、オリーブオイルだと匂いが醤油と喧嘩する感じ。

もちろん胡麻油じゃ一気に中華に寄ってしまう。

これはサラダオイル、醤油、ワサビ、レモン汁(ホントは柚子が良いのだけど)寝昆布だし、塩少々。

薬味は細ネギ。

夜に炭水化物を食べない生活ももうずいぶん慣れた。

その分お昼はしっかり😊

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焼うどん。(キャベツ、もやし、豚バラ、讃岐の細うどん)

ここで使ったもやしの残り半分が、晩御飯のナムルになった。

 

 

掃除と仕込み 8/15 木曜 朝

今日のメインの作業は掃除。

と言っても来客は帰省してくる娘2人だから、取り立てて頑張る必要無いけど。

1日かけてゆっくりタラタラとが目標(?)

体重は低値安定?ってところ。食べても上がらない。

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食欲が出ない時はこれ。

鶏お粥(今回はニンニクは入れて無い)とオカズ色々。

色で勝負!って感じでしょ✌️

綺麗でビビットな色は元気が出る。特に黄色はすごいね。

たくさん買った野菜で、ナムルとか作って置こう。

ニンジンの黄色、キュウリ、ほうれん草の緑、楽にメニューが完成する。

韓国、中国、タイ、ベトナム、アジアの料理は全部『ご飯』に合う。当たり前か(笑)

日本と違って屋台飯が多いからか、ご飯の上にのせて食べる副菜系が多い。

そう言えば中国の地方で見た、現地の人の食事風景は茶碗一杯のご飯にオカズを乗せて食べるパターン。

取り皿なんて無かったもんね。

1人飯でたくさんのオカズとなると量の問題がネック。せいぜい3種類程度😓

今朝はホタルイカとシソキュウリが市販品。

まあいいか。美味しけりゃ。

今日は沢山の種類作っても大丈夫。明日から『口』が増える✌️😊❗️

 

 

焼き鯖寿司とポトフ 8/14 水曜 夜

長いお盆休みの人が多いようだけど、逆に大変そうだ。

台風の接近で交通網が思うに任せ無かったり、子どもがいる人は何回も遊びに行く事になったり。

昨日行った洋食屋さんも、三世代での団体客が多かった。

そう言えば、帰り道に通ったカレーうどんの『吉宗』の前は行列。

飲食店の人も、いつもならせいぜい4日頑張れば何とかなる所、今回は9日間?

いくら掻き入れ時って言われても、家族経営のお店は大変だろうな。

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ポトフと昆布巻き蒲鉾。ノンアルコールビール

スーパーはどこも毎日これでもか!と言うほど『お盆特売』のチラシを入れて来ていて、これは田舎の受け入れ側も大変だろうなぁと同情したり。

昔のお盆は『煮しめ』『素麺』『スイカ』『御霊のおこわ』『卵のエビス』くらいだった(笑)

今は、唐揚げやローストビーフのオードブルや『お寿司の盛り合わせ』なんかがデカデカと載ってる。

精進はどこ行った?

まあ、今はお通夜でも『握り寿司』出るからな。

なんて言いながら、ポトフにウインナー入ってるか😵

あげくお昼はこれだった😓

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焼き鯖寿司。玉ねぎ、ニンジン、トロロ昆布の味噌汁、ホタルイカの沖漬け、キュウリ漬け。

生協の焼き鯖で作った自家製。

焼き鯖寿司は、京丹後から北陸自動車道を通って帰ってから来る時、『南条サービスエリア』でよく買ってた。

鯖は大好物だけど、結局自分で〆た『しめ鯖』が一番好きだ。

つくづく飲兵衛の好みが抜けないね。飲めないのに😢😢

 

塩分排出?トロロサンド 8/14 水曜 朝

昨日の夜『たけしの家庭の医学』で、体内の塩分排出にトロロ昆布が効果的と言っていた。

私は血圧は高く無いけど、塩分はほとんど人生の宿敵状態❗️

『トロロ昆布』なんて富山県人なら必ず家に常備されてる常食の食品。

昨日のオニギリもトロロ昆布。

カリウムが多く、それが塩分排出に効果が有るそうだ。

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トロロ昆布と減塩スライスチーズのホットサンド、せんキャベツ、キュウリ、ハム、目玉焼き、アイスコーヒー。

カリウムは緑黄色野菜にも含まれている。特にキュウリには豊富。

キュウリも昆布も好きな私には有り難いね😊

そう言えば、減塩の塩には『カリウムが多く含まれている為、腎臓病の方は医師にご相談下さい』との注意書が有る。

ということは、全ての減塩調味料にカリウムが含まれているって事か?

富山に旅行に来る予定があるなら(有る?笑)ぜひお土産にトロロ昆布をお勧めしたい。

地元の昆布屋さんも多く、それこそ値段もピンキリ。

できるならなるべく高い物が良い。味としっとりさが全然違う。

種類も白トロロ、黒トロロ、オニギリ昆布と色々。

少しずつ入ったセットも売られてる。

お土産物やさんよりも、デパートかスーパーの方が品揃えも豊富。

あーでも、あんな放送が流れてしまったからしばらく品薄になる?

それは困る😱

切りたてのハム 8/13 火曜 夜

みりんを求めて、高岡イオンに行った。

今日は火曜市、お盆休みが始まっているのか、そこそこ人が入ってる。

買い物を終えて、お気に入りの洋食屋『オータニ』でカニクリームコロッケとエビフライのセットを食べた。

夕方来客が有り、差し入れにハムを貰った。

子どもが帰省するまで待とうか。でもなんてったって切りたてが美味しいよね。

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メッツゲライのソーセージ、ジャガイモとインゲンの煮物、風呂吹き大根、浸し豆、ノンアルコールビール

野菜をたくさん買い込んだ。

仕込みは明後日、明日はお休み。

あんまり早く作っても新鮮さが無くなる。

ソーセージをそのまま食べるって、なんかやんちゃな感じだけど、美味しい。😊✌️

料理してると『なんか手をかけないと』って罪悪感が有るけど、ハムとか蒲鉾とかは結局そのままが一番美味しいよね。

残りは真空パックした。保存はチルドで。

野菜ばっかりの晩御飯にピンクの色が映えてる!(笑)

 

夏眠?生活 8/13 火曜 朝

北海道で熊が出てるニュースが流れてる。

富山でも他人事では無いね。前に行っていた温水プールの駐車場には『注意、熊が出ます』と書かれていた😱

浄願寺の河原沿いに山から降りて来るらしい。

美味しい味を知ってしまったら、また食べたいのは熊といえどもあたり前だよね。

生のドングリよりトウモロコシの方が美味しいに決まってるもの。

私は熊とは逆に『夏眠』生活。

どこにも出ずに家で寝てる。

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予告通りのおにぎり。

今回は小さなオニギリ型で作った。1個50g程度。

味噌汁は宍道湖の物で、冷凍して一回に三個くらいづつ使ってる。

実は日が落ちてから近所のスーパーに卵だけ買いに出かけた。

買ったのは卵と豆腐だけ。

夜9時まで営業している。

昔はスーパーは7時には閉まっていたものだけど、助かる。

これだけ暑いと昼には出る気にはならない😵

ほとんど早朝と夜の行動。

そういう意味では熊と同じ?

お客は大半が老人客。なんかわかる(笑)

今日の買い物を待とうと思ったけど、私の事、突然『パンケーキが食べたい!』とか『卵ご飯がどうしても食べたい!』とかになりかねない😓

その自分のわがままに備えて?重い腰を上げて出た。

夜なのに盛大にセミが鳴いてる。

前はうるさいと感じた時もあったけど、今はなんか愛しい。

彼らは地上で一週間の命と言えど、一緒の時期にこの地上に生まれた仲間だ。

子孫を残す為ガンバレ❗️

 

 

冷たいおでん 8/12 月曜 夜

冷蔵庫の中をゴソゴソして、何日分かの献立を立てた。

でもあんまり作り置きをしても、食べ切れずに残す事になる。

アイスコーヒーをたて、アイスティーを仕込み、お茶を入れる一連の流れをこなし、冷蔵庫の隅っこで見つけた大根を下茹で。

今晩は冷たいおでんをする事にした。

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おでん(これは半分)、ヒジキのサラダ、オクラメカブノンアルコールビール

大根は半分おでんにして、残りは冷やして味噌田楽の予定。

肉や魚介類は結構在庫がある。

そういう意味では豊かな食卓になるのだろうけど、やっぱり野菜が無いと献立って成り立たない。

考えて見たら、献立って七割が野菜とかだもんね。

冷凍庫整理の過程で、真空パックが甘くて、少し霜が回ってしまった塩シャケを見つけた。

同様に野菜室で間延びしたエノキも発見。

自家製の瓶詰めを2種類作った。

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シャケは焼く前に少し酒を振って置いてから焼いてほぐす。

エノキは白醤油と昆布、鷹の爪、実山椒入り。

明日の朝はご飯を炊いて、シャケとエビスメのオニギリ!✌️😊

自家製シャケの瓶詰めは作って置くと便利。

エビスメはお取り寄せで、数日前に大阪のデパートから来た。

徳用の切り落とし三個パック。送料入れても大阪行くよりはるかに安上がりだよね。

お取り寄せバンザイ❗️有難や😊😊